シェフ斎藤 オーストリア訪問 2024年5月

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カフェ・ザッハーでザッハトルテを食べたり

カフェ・シュペールで牛のスープ飲んで寝落ちしたり

VieVinum会場で、雑談してたらうち2人がMWだったり

エルンスト・トゥリーバウマーの畑で羊と戦ったり

エルンスト・トゥリーバウバーのセラーでテイスティングしたり

ピットナウアーのワイナリーで畑でワイン飲んだり、Tシャツもらっちゃったり

クラウス・プライジンガーの美術館のようなワイナリーで「盆栽」 飲んだり

なんやかんやと充実した数日間を過ごしてまいりました。
現地で得た経験を料理に反映していきます。